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6分鐘掌握商用廚房工程的基本知�

來源:http://www.shaofang.com.cn/news817054.html �(fā)表時間:2022/3/29 0:00:00
    6分鐘掌握商用廚房工程的基本知�,什么是商用整體廚房工程?商用廚房設備又有哪些?商用廚房工程改造是指什�?等等問題,只要幾分鐘帶你了解商用廚房工程基本常�.
    1、什么是商用廚房設備?
    商用廚房設備是指適用于酒�、飯店、餐廳等餐飲場和各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規(guī)�、功�、容量等各方面都比家用廚房設備要大很�、價格也相對較高,主要側重于整體廚�,涉及到金屬材質部分采用不銹鋼材質.
    2、商用廚房設備有哪些類型?
    商用廚房設備大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設�.
    灶具設備是指廚房中常用的灶具爐灶具等.
    排煙通風設備是指通風排煙系統(tǒng),常見的有煙罩、運水煙�、油煙凈化器、風機等.
    調理設備多是些不銹鋼制成的設�,比如工作�、操作臺、米面架、水槽等.
    機械類設備主要是一些小型的機械設備,比如切片�、攪拌機、和面機、豆?jié){機等.
    制冷保溫設備是指為使材料和食物保鮮或保溫的設�,比如冰柜、冰�、保溫柜�.
    3、什么是整體廚房工程?
    整體廚房工程是將櫥柜、油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、冰�、微波爐、電烤箱、水盆、各式抽屜拉�、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器進行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形�."整體"的涵義是指整體配�,整體設計,整體施工裝修.根據廚房面積科學布局�(guī)� ,�(yōu)化設備配�,可幫您節(jié)省出一部分相當可觀的投資費�.
    4、什么是商用廚房工程改�?
    廚房改造工程是指對原有的廚房進行設備新增和功能改�,主要包含3個方�:
    1、因前期籌備過程中的不足而造成的急需設備的新�.
    2、因設備維護不及時或使用年限過長而造成的設備更�.
    3、因廚房使用人數(shù)增加而對廚房進行擴容.
    5、什么是商用廚房設計?
    廚房設計是指將櫥��廚具和各種廚房電器按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局,巧妙搭配,實現(xiàn)廚房用具一體化.
    一個好的商用廚房設計一定是以廚房的菜式為中�,并結合現(xiàn)場情況和客戶要求進行�(guī)劃和設計.必須充分尊重廚房生產的客觀�(guī)�,使得廚師和相關工作人員能夠密切配�,以提高工作效�,節(jié)省運營成�.
    6、商用廚房設計的原則是什�?
    商用廚房設計的原則必須要合理實用,利于經營管理.必須要明�、通風、干燥防�、安�、環(huán)保、衛(wèi)�.廚房�(guī)劃原則以流程合理、方便操作、改善廚房作�(yè)�(huán)�、節(jié)省勞作、安全衛(wèi)生為�.還要 科學選用廚具設備,延長設備使用壽命,降低使用能�.
    以上就是廚鑫商廚小編為您帶來的商用廚房工程基本常�,希望可以幫助到您.

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