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貴州商用廚房�(shè)備一般有哪些�(shè)�?
來源:http://www.shaofang.com.cn/news817040.html
�(fā)表時間:2021/10/30 0:00:00
貴州商用廚房�(shè)�一般有哪些�(shè)�?廚房�(shè)備按照應(yīng)用場景可分為家庭用和商用兩大�.家庭用廚房設(shè)備指家用小廚房內(nèi)�(yīng)用的�(shè)�,重量輕體積小而精�.而商用廚房設(shè)備設(shè)備指酒店、飯�、餐廳、咖啡店等餐飲行�(yè)�(yīng)用的廚房�(shè)�.體積相對家庭�廚具�(shè)備來說較�,輸出功率較大,重量也偏�,不過價位也較�.那麼一般的商用廚房�(shè)備都包含哪些�(shè)�、設(shè)備和廚具�?接下來佳諾從�(shè)�、設(shè)施、廚具功能分類說明一�.
一、廚房設(shè)�
廚房�(shè)備按照功能可分為烹飪�(shè)備、燉煮設(shè)�、煎烤設(shè)�、冷凍設(shè)�、調(diào)理設(shè)備、清潔設(shè)�、殺菌設(shè)備、展覽設(shè)�、售餐設(shè)�、柜、架、車.
1)烹飪�(shè)�--炒菜灶�大鍋�、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻�(zhuǎn)鍋、自動炒�、腸粉爐.
2)燉煮�(shè)�--蒸飯�、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、燉煮灶、蒸籠、蒸�、蒸�、米飯生�(chǎn)�.
3)煎烤�(shè)�--電餅�、電烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、披薩爐、連續(xù)油炸�(jī)
4)冷凍�(shè)�--冰柜、制冰機(jī)、冷藏冰�、保鮮柜、冰�、風(fēng)幕柜、果品保鮮柜.
5)�(diào)節(jié)�(shè)�--工作�、拉門工作�、調(diào)料臺、面�、保鮮工作臺、暖碟工作臺.
6)清潔�(shè)�--水池、瀝水�、污碟臺、洗碗槽、洗碗機(jī)、化凍池.
7)殺菌�(shè)�--電子臭氧消毒�、風(fēng)幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒車.
8)展覽�(shè)�--展覽冰槽、展覽冰�、風(fēng)幕柜、海鮮魚�、貝類池、保鮮展覽菜臺、糕點展示柜、果品保鮮展示柜、保鮮展示柜、汁水箱.
9)售餐�(shè)�--恒溫售飯�、恒溫菜�、保鮮菜臺、保鮮壽司柜、恒溫湯�.
10)�--貨柜、碗�、儲存柜、茶具柜、餐具柜、備品柜.
11)�--菜架、櫥柜臺面立�、貨架、米面架、面點架、晾鴨架、點心架、掛墻層�.
12)�--送餐車、收殘車、面粉車、平板車、垃圾箱�、調(diào)料車、饅頭架�.
一、廚房設(shè)�
廚房�(shè)備按照功能可分為烹飪�(shè)備、燉煮設(shè)�、煎烤設(shè)�、冷凍設(shè)�、調(diào)理設(shè)備、清潔設(shè)�、殺菌設(shè)備、展覽設(shè)�、售餐設(shè)�、柜、架、車.
1)烹飪�(shè)�--炒菜灶�大鍋�、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻�(zhuǎn)鍋、自動炒�、腸粉爐.
2)燉煮�(shè)�--蒸飯�、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、燉煮灶、蒸籠、蒸�、蒸�、米飯生�(chǎn)�.
3)煎烤�(shè)�--電餅�、電烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、披薩爐、連續(xù)油炸�(jī)
4)冷凍�(shè)�--冰柜、制冰機(jī)、冷藏冰�、保鮮柜、冰�、風(fēng)幕柜、果品保鮮柜.
5)�(diào)節(jié)�(shè)�--工作�、拉門工作�、調(diào)料臺、面�、保鮮工作臺、暖碟工作臺.
6)清潔�(shè)�--水池、瀝水�、污碟臺、洗碗槽、洗碗機(jī)、化凍池.
7)殺菌�(shè)�--電子臭氧消毒�、風(fēng)幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒車.
8)展覽�(shè)�--展覽冰槽、展覽冰�、風(fēng)幕柜、海鮮魚�、貝類池、保鮮展覽菜臺、糕點展示柜、果品保鮮展示柜、保鮮展示柜、汁水箱.
9)售餐�(shè)�--恒溫售飯�、恒溫菜�、保鮮菜臺、保鮮壽司柜、恒溫湯�.
10)�--貨柜、碗�、儲存柜、茶具柜、餐具柜、備品柜.
11)�--菜架、櫥柜臺面立�、貨架、米面架、面點架、晾鴨架、點心架、掛墻層�.
12)�--送餐車、收殘車、面粉車、平板車、垃圾箱�、調(diào)料車、饅頭架�.
�(biāo)簽:廚房�(shè)�,