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不銹鋼廚房設備在使用的過程當中存在哪些誤區(qū)?

來源:http://www.shaofang.com.cn/news955966.html �(fā)表時間:2023/7/16 3:00:00

  不銹�廚房設備在使用的過程當中存在哪些誤區(qū)?

  1.加酒烹飪:不銹鋼廚房設備在高溫烹飪時,如果加入酒類的調味,酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解,經過分解和食物及湯的融�,會產生有害物質從而影響人體的吸收和消化�

  2.煮中藥:在加熱條件下,中藥中所含的各種生物堿等生化物質會分�,很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學反�,這將容易降低功效和甚至會產生一些不好的物質。因�,在煮中藥時,應選擇砂鍋或特制的中藥��

  3.用強酸、強�、漂白粉或鋼球:清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設備時,應注意強酸、強堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表面,因為它會損壞外鍍保護�,不能用比較硬的擦洗鋼球。相�,應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后,應及時將水清洗干凈,保持干燥�

  4.大火猛燒:不銹鋼雖然具有良好的導熱�,但其散熱效果并不理�。如果用大火或大火烹調食�,很容易把鍋底燒�,長期影響不銹鋼廚房設備的導熱��

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