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貴州商用廚房設備材質選購技�

來源:http://www.shaofang.com.cn/news816994.html �(fā)表時間:2020/5/6 0:00:00
    貴州商用廚房設備材質選購技�,廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分,選購好的廚房設備是酒店經(jīng)營重要的一個環(huán)節(jié),廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因�,下面介紹廚房設備材質的選擇技�.
    �(yè)內專家稱,鋁合金材料的成本低廉.�(xiàn)在國際不銹鋼產品每噸的價格約4萬元左右,而鋁合金每噸價約�2.6萬元左右.而且,一些原料加工廠家偷工減�,往往在產品材料的種類、厚�、處理工藝上做手�(如采用冷板噴�),卻宣傳說自己采用什么高級合金等,以求低價從中謀取暴�.如果考慮時尚外觀,市場上新出現(xiàn)的覆膜材質耐腐蝕�、易清潔性都要優(yōu)于鋁合金,倒可考慮作為不銹鋼后的第一選擇.
    不銹鋼和鋁合金相�,鋁合金的密度接近2.7克每立方�,約為不銹鋼的1/3,其強度低,在日常使用中易劃�,不耐磨,容易掉漆,時間長了易變�,失去原有光澤.很多鋁合金的油煙機如果平常不加保�(yǎng),在用過幾年之�,會變得慘不忍�.不銹鋼強度高,越用越光�,這樣防污�、隱蔽性都要好一�,是常用常新的東西.
    不銹鋼本身含�12%以上的鉻,高強度和耐腐蝕�,不僅光潔度高,清潔維護方便,并且�(jīng)久耐用!使得應用范圍越來越廣�.特別是一些國際大公司要求使用不銹�,如麥當勞的餐��廚具全部用的都是不銹�.而鋁合金正常情況�,因表面三氧二鋁保護膜來提高強度和耐腐�.在廚房中,煙機、灶具產品經(jīng)常會接觸到有酸鹽氣體�,這樣其表面的保護膜就很快被破�,表面出現(xiàn)腐蝕斑點,影響美觀.
    其實,銅質爐頭才是消費者的******.專家認為,銅質爐頭具有以下�(yōu)�:銅的導熱性好,散熱�,熱效率高,不易產生回火.而鋁合金導熱性不�,散熱�,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時CO含量比較�;銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕�,不需要通過外表氧化膜來保護,�(jīng)久耐用.而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護膜防止腐�.然而在廚房�,�(jīng)常會接觸到酸鹽等,這樣表面的保護膜就易被腐蝕破�,表面出現(xiàn)腐蝕斑點,影響美觀,降低使用壽命.

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