不銹鋼貴州廚具的基本知識的有哪些�
不銹�貴州廚具的基本知識的有哪�?下面給大家介紹一下:
一、廚房用具主要包括以�5大類�
�(yōu)秀類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲�,冷藏是通過廚房�(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實�(xiàn)�。器物用品儲藏是為餐具、炊�、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊�、角�、多功能裝飾柜等完成��
第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供�(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)�、洗物盆、洗物柜�,洗滌后在廚房操作中�(chǎn)生的垃圾,應(yīng)�(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶�,現(xiàn)代家庭廚房還�(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)��
第三類是�(diào)理用具,主要包括�(diào)理的臺面,整理、切�、配料、調(diào)制的工具和器�。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加�
第四類是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器�。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭�
第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等�
二、選�廚具的原�
1、衛(wèi)生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功�,才能保證整個廚房用具的�(nèi)在質(zhì)�。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技�(shù)能有效防止食品受到污��
2、防火的原則。廚房是�(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)�,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安�,特別是廚具表層的防火能�,更是選擇廚具的重要標準。所�,正�(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不�、阻燃的材料制成�
3、方便的原則。廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,因�,在廚具的設(shè)計上,能按正確的流程�(shè)計各部位的排�,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置�,都直接影響到使用的方便程度。因�,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具�
4、美觀的原�。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅�,而且要有持久�,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油�、抗油煙的能�,使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新�
標簽�貴州廚具,