不銹鋼廚具使用有5個要注意的事�
不銹�廚具使用�5個要注意的事�,不銹鋼有多種顏色,如銀灰色、銀白色、金黃色、深�(lán)色等.無論是風(fēng)化還是長期存放都不會變色.不銹�廚具五大注意事項:
1.不銹�廚具不宜用于烹飪、存放酸堿度超標(biāo)的食�,也不�(yīng)含有酸性果�,因為這些食物中的電解�(zhì)可與餐具中的金屬元素�(fā)生復(fù)雜的電化�(xué)反應(yīng),造成微量元素的過度溶解和沉淀,其中包括少數(shù)對人體有害的重金屬元�.這些元素被攝入人體后積累.日積月累�(dá)到一定濃度后,會造成累積中毒.
2.不宜用于煎服中草�.由于中草藥成分復(fù)�,大多含有多種生物堿、有�(jī)酸等成分.特別是加熱時,容易與不銹鋼中的一些成分發(fā)生反�(yīng),不僅降低藥效,甚至可能生成一些毒性更大的�(luò)合物,對不銹鋼餐具造成損害.所以用惰性陶瓷鍋煎中草藥比較�.
3.正確使用不銹鋼炒�.使用不銹鋼炒鍋時,火力不宜過大,鍋底盡量受熱均勻,否則食物會局部燒�.如果鍋底已經(jīng)粘糊,用清水浸泡半小時,再用竹片輕輕刮去.千萬不要用鋒利的鏟子�,以免損壞其外觀,清潔面部.使用幾個月�,如果表面有細(xì)�,用軟布蘸中性洗潔精輕輕擦拭,然后用清水洗�,用布擦干,涂上一層植物油�,小火烤干.
4.�(jīng)驗表�,還是要使用不銹鋼器皿的電�.因為煤氣、液化氣、型煤爐等氣體都含有硫磺,燃燒后會�(chǎn)生二氧化硫和高溫水蒸�,兩者作用于鋼鐵都容易生�.
5.洗滌�,禁止使用�(qiáng)堿性和氧化性的化學(xué)物質(zhì),如堿水、蘇�、漂白粉�,因為這些�(qiáng)電解�(zhì)也會與餐具中的某些成分發(fā)生化�(xué)反應(yīng).
�(biāo)簽:不銹鋼廚�,