帶你了解廚房安全事項
帶你了解廚房安全事項,隨著科學技術的�(fā)�,廚房設備種類越來越多,使用方法也越來越挑剔,如賓�、食堂普遍使用的商用廚房設備�,存在著許多需要注意的安全問題. 今天,廚房設備小編和大家都在談論商�(yè)廚房設備的安全注意事�.
1、廚房設備小編提醒大家廚房中所使用的各�廚具,不因貪圖便宜,選用劣質廚具,應選擇國家質量檢測部門檢測合格的產(chǎn)�.
2、在制作一些油炸健康食品時,油鍋中的食用油可以控制在2/3的量,在油炸的過程�,油鍋應采用溫火加�,防止工作油溫進行過高從而導致油鍋起�,并防止水和雜物就會掉入油鍋致使食用油以及飛濺及著�.
3、定期檢查燃氣、燃油管道與閥門,如發(fā)�(xiàn)泄漏,及時關閉,嚴禁使用任何明火以及啟動電源,打開通風口進行通風,組織疏散廚房人員.
4、在當天完成工作�,操作人員必須在離開前仔細檢查氣體和燃料閥門和火源是否關�.
5、廚房內(nèi)的氣瓶應集中管理,與燈具或明火等高溫表面應有足夠的間距,防止氣瓶因高溫烘烤而爆�,造成可燃氣體泄漏和火�. 廚房�(nèi)的炊具應安裝在不可燃材料�,與可燃材料應有足夠的間距,以防止可燃材料被烘烤和燃�.
6、廚房應配備滅火�,用于撲滅各種油鍋的火�.此外,廚房應配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器設�,并應放置在可見的地方,以備緊急需�.
7、廚房的�(wèi)生也很重�,廚房灶臺、油煙罩等易受油污的墻面,需要每天清�,油煙管道至少應每六個月清洗一�.
8、嚴格要求遵守酒�、食堂消防系�(tǒng)安全風險管理工作�(guī)�,員工應按照操商用廚房的操作應用程序可以進行研究使用灶具等器�
標簽�廚房,